【提醒】这6个巨大的食品安全隐患，就藏在你家里！

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6月18日

2019年全国食品安全宣传周

宣传活动正式启动

今年宣传的主题为

“尚德守法，食品安全让生活更美好”

关于“食品安全”

你最担忧什么

食品添加剂？食品过期

……

其实，食品安全问题

可能正藏在你自己家里

潜移默化地危害着你的健康

这6大食品安全隐患要注意

1

切菜时候生熟不分

有的人切食物时候生熟不分，可能平时没什么事，但一旦出事就是大问题！！

比如——

“

”

化解方法

2

油壶长期不洗，新旧油混着来

化解方法

3

发霉的水果切掉继续吃

水果发了点霉，扔了可惜，不少人会选择切掉霉变部分食用。但事实上，即使把腐烂部位去除再食用也未必安全。

化解方法

4

食物裸放在厨房里

化解方法

将食物存放在合适的带盖容器中，或使用保鲜膜等。

5

塑料袋装油多食物并加热

化解方法

6

冰箱长期不清理

冰箱不是保险箱，清理不及时，食物放太多，也可能被细菌盯上！美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。

李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。

李斯特菌感染人类的概率并不是很高，但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。李斯特菌的潜伏期可以长达一个月，也就是说当一个年轻女性流产之后，她可能想不到原来流产的原因是一个月前吃了一个被李斯特菌污染的食物，比如说三明治。

化解方法

1. 东西不要放太满，生熟分开放。熟食尽量放上面，生食放下面。比如剩菜最好放在保鲜盒里或有保鲜膜；蔬菜可以包两层软纸独立放袋里，扎口松一些；肉类可以切小块分装。

2. 一年清理2-3次冰箱，以减少细菌的滋生。

3. 剩饭最好加热吃。尽量不要食用切开时间较久的哈密瓜等水果。

夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。

因此，应高度注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。这些夏季食品安全知识要收好！

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本文参考资料：

① 我是科学家iScientist《最大的食品安全隐患，可能在你家里》钟凯

② 健康时报网《水果：发霉一点也扔掉》、《塑料包装不能这样用》、《厨房里不能图省事了》等

来源 | 健康时报

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