骑手撞伤行人

广州普法为了准时配送，外卖小哥“飞驰”在大街小巷已是常态，因此导致的交通事故也屡见不鲜。如果外卖骑手送餐途中撞伤了路人，事故责任该怎样划分？是否应由平台方承担责任？与此同时，外卖平台和骑手之间，是否存在雇佣关系，也经常成为争议焦点。